豚輝 加賀れんこんソーセージ

加賀れんこんソーセージ

パリッ、もちっ、シャキッの食感を楽しもう!
加賀れんこんソーセージ

郷土の先人が育んできた金沢伝統の加賀野菜、「加賀れんこん」をふんだんに練り込んだ新食感のソーセージ。
パリっと噛んだときに溢れる肉汁に、れんこんのもっちり&シャキシャキ食感の絶妙な組み合わせをご堪能いただけます。

加賀れんこん

城下町金沢には、加賀藩五代藩主前田綱紀のころから栽培されていたとされる季節感に富んだ特産野菜、加賀野菜が数多く引き継がれています。 そのうちの一つ「加賀れんこん」は一般のれんこんに比べ、デンプン質が多く、肉厚で、粘りがとても強いのが特徴。 もっちり、シャキッっとした食感が楽しめます。また、れんこんには食物繊維、ビタミンC、カリウム、カルシウムなどを豊富に含んでおり、 栄養価が高いところも魅力の一つです。

のと豚
のと豚

おいしい天然水と自然豊かな大地に育まれたのと豚。 その中でも豚輝ソーセージに使用しているのは、JAかほく推奨の「特選のと豚」。 白く輝く脂肪は、アミノ酸、オレイン酸を豊富に含み、溶けやすく甘い肉汁と一緒に旨味がお口の中一杯にひろがります。 離乳と同時にお米を飼料に切り替えるなど、かほく市の数件の畜産家の創意と工夫から生まれた希少な豚です。 肉質も良く、もちもちとした食感はウインナ−にも最適です。

能登の塩
能登の塩

ソーセージなど練り物には、能登半島の先端、珠洲市でつくられた天然塩を使用しています。能登半島沖は、暖流と寒流が混ざり合うポイント。海水には様々なミネラルが豊富に含まれています。珠洲の塩は、そんな海水を100%原料とし、流下式塩田法で作られました。天然塩ならではの、甘味がありサッパリとした味が特徴です。

スモーク用チップ
スモークチップ

肉のことを熟知した職人がブレンドした、本場ドイツのスパイスを練り込んだソーセージを、ナラとクルミのブレンドチップでスモークしました。ナチュラルな香りが、肉のうまさを引き立てます。

販売価格
570円(内税)
購入数